Олон гэрийн тогооч нарын хувьд Талархлын баярын цацагт хяруул нь баярын баярын титэм юм. Үүнийг жигд чанаж, аюулгүй дотоод температурт хүргэх нь хамгийн чухал юм. Энэ бол дижитал махны термометр нь үнэлж баршгүй хэрэгсэл болдог. Гэхдээ янз бүрийн төрлийн термометрүүд байдаг, үүндутасгүй барбекю термометр, Bluetooth махны термометр, ухаалаг махны термометр, WiFi мах шарах термометр, алсын махны термометр, цацагт хяруулын том хэмжээтэй тул махны термометрийг хаана тавих вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Энэхүү гарын авлага нь төгс болгосон цацагт хяруулын термометрийг зөв байрлуулах шинжлэх ухааныг судлах болно.

Бид байршлын дотоод температурт үзүүлэх нөлөөг судалж, шууд уншигдах термометр, хос мэдрэгчтэй махны термометр, апп-д холбогдсон грилл термометр зэрэг янз бүрийн төрлийн термометр ашиглахын давуу талуудын талаар ярилцах болно. Шинжлэх ухааныг ойлгож, зөв ​​хэрэгслийг ашигласнаар та шүүслэг, амттай, хамгийн чухал нь аюулгүй Талархлын цацагт хяруул авах боломжтой.

Дотоод температурын ач холбогдол: Аюулгүй байдал ба бэлэн байдлыг тэнцвэржүүлэх

Махны термометрийн үндсэн үүрэг бол махны дотоод температурыг хэмжих явдал юм. Энэ температур нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад маш чухал юм. USDA нь шувууны махыг оролцуулаад янз бүрийн төрлийн махны дотоод температурыг аюулгүй байлгахыг зөвлөж байна [1]. Эдгээр температур нь хортой бактерийг устгах цэгийг илэрхийлдэг. Цацагт хяруулын хувьд хамгийн бага аюулгүй дотоод температур нь хөх ба гуяны хамгийн зузаан хэсэгт 165°F (74°C) байна [1].

Гэсэн хэдий ч температур нь зөвхөн аюулгүй байдлын тухай биш юм. Энэ нь мөн цацагт хяруулын бүтэц, амтанд нөлөөлдөг. Булчингийн эд нь уураг, өөх тосноос бүрддэг. Цацагт хяруул чанаж байх үед эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тодорхой температурт денатурат (хэлбэрийг өөрчлөх) эхэлдэг. Энэхүү денатурацийн процесс нь махны чийг, зөөлөн байдлыг хэрхэн хадгалахад нөлөөлдөг. Жишээлбэл, бага температурт чанаж болгосон цацагт хяруул нь өндөр температурт чанаж болгосонтой харьцуулахад илүү зөөлөн, шүүслэг байх болно.

Туркийн анатомийг ойлгох нь: Халуун цэгүүдийг олох

Нэг жигд хоол хийх, температурыг зөв хэмжих гол хүчин зүйл бол термометрийг зөв байрлалд байрлуулах явдал юм. Цацагт хяруул нь хэд хэдэн зузаан булчингийн бүлгүүдтэй бөгөөд дотоод температур нь тэдгээрийн хооронд бага зэрэг ялгаатай байж болно.

Таны дижитал махны термометрийн хамгийн тохиромжтой байршлын задаргааг энд харуулав.

Гуяны хамгийн зузаан хэсэг:

Энэ бол дотоод температурыг хэмжих хамгийн чухал цэг юм. Шуурхай уншигдах термометрийн мэдрэгч эсвэл алсын зайн мэдрэгчийг оруулна ууутасгүй барбекю термометряснаас зайлсхийж, гуяны хамгийн дотуур хэсэг рүү гүн оруулна. Энэ хэсэг нь хоол хийхэд хамгийн удаан байдаг бөгөөд цацагт хяруулыг бүхэлд нь хэзээ идэж болох талаар хамгийн үнэн зөв мэдээлэл өгөх болно.

Хөхний хамгийн зузаан хэсэг:

Гуя нь үндсэн үзүүлэлт боловч хөхний температурыг шалгахыг зөвлөж байна. Хос мэдрэгчтэй махны термометр эсвэл тусдаа шууд уншигдах термометрийн датчикийг яс болон далавчны хөндийгөөс зайлсхийж хөхний хамгийн зузаан хэсэгт хэвтээ байдлаар оруулна. Аюулгүй хэрэглэхийн тулд хөхний махыг 165 ° F (74 ° C) температурт хүргэх ёстой.

Шинжлэх ухааны тэмдэглэл:

Зарим жор нь цацагт хяруулын хөндийг дүүргэхийг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч чөмөг нь хөхний махыг хоол хийх процессыг удаашруулдаг. Хэрэв та цацагт хяруулаа дүүргэхээр шийдсэн бол чихмэлийн температурыг хянахын тулд BBQ-д зориулж тусдаа термометр ашиглахыг бодоорой. Аюулгүй байдлын үүднээс дүүргэгч нь 165 ° F (74 ° C) температурт хүрэх ёстой.

Термометрийн технологи: Ажлын байранд тохирох хэрэгслийг сонгох.

Хоол хийх технологийн дэвшлийн дагуу янз бүрийн төрлийн дижитал махны термометрүүд байдаг бөгөөд тус бүр нь цацагт хяруулыг хоол хийх давуу талтай байдаг.

Шуурхай унших термометр:

Эдгээр нь таны сонгодог, найдвартай ажлын морь юм. Тэд боломжийн үнэтэй бөгөөд ажлыг хурдан гүйцэтгэдэг. Зуухыг онгойлгох нь дулааныг гадагшлуулах боломжийг олгодог тул температураа хурдан шалгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай!

Утасгүй барбекю термометр:

Эдгээр нь цацагт хяруулын дотор тууштай байх алсын мэдрэгчтэй хамт ирдэг бөгөөд дэлгэц нь зуухны гадна талд байрладаг. Ингэснээр та хаалгыг онгойлгохгүйгээр температурыг байнга хянаж, үнэ цэнэтэй дулаанаа хэмнэж, хоолоо хэвийн болгох боломжтой [4]. WiFi мах шарах термометр, апп-д холбогдсон грилл термометр зэрэг зарим загварууд цацагт хяруул ид шидийн температурт хүрэх үед таны утас руу дохио илгээх боломжтой. Тохиромжтой байдлын талаар ярь!

Хоёр мэдрэгчтэй махны термометр:

Эдгээр multitaskers нь хоёр мэдрэгчтэй бөгөөд та гуя болон хөхний температурыг нэгэн зэрэг хянах боломжтой. Термометрээр тааварлах эсвэл олон удаа хутгалах шаардлагагүй!

Аварга сонгохдоо:Таны хувьд хамгийн сайн термометр нь таны хоол хийх хэв маягаас хамаарна.

Хааяа цацагт хяруул хэрэлдэх үед шууд уншдаг термометр нь арга заль хийж магадгүй юм. Гэхдээ хэрэв та багаж хэрэгсэлд дуртай эсвэл зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байхыг хүсч байвал утасгүй барбекю термометр эсвэл хос мэдрэгчтэй махны термометр нь таны хамгийн сайн найзууд байж болно.

Тиймээс, танд бэлэн байна! Температурын талаар бага зэрэг шинжлэх ухааны ойлголттой, зөв ​​багаж хэрэгсэлтэй бол та Талархлын баярын цацагт хяруулын мастер болох замдаа амжилттай байна. Одоо урагшаа явж, шувууг байлдан дагуулаарай!

хаягаар бидэнтэй холбогдооройEmail: anna@xalonn.com or Утас: +86 18092114467Хэрэв танд асуулт байвал бидэнтэй хүссэн үедээ зочлохыг урьж байна.