Термометрийн махны датчикийн ялгаа ба ашиг тусыг ойлгох

Махыг төгс болгох нь нарийн мэдрэмж, мэдлэг шаарддаг урлаг юм. Үүнд хүрэх чухал хэрэгслүүдийн нэг ньтермометр махны датчик. Энэхүү төхөөрөмж нь таны махыг хүссэн хэмжээнд хүртэл чанаж бэлтгэхээс гадна дутуу чанахаас сэргийлж хүнсний аюулгүй байдлыг хангана. Энэ блогт бид олон төрлийн махны термометрийн датчикуудын ялгаа, тэдгээрийн ашиг тусыг эрх бүхий мэдээлэл, шинжээчдийн дүгнэлтээр судлах болно.

Термометрийн махны датчикийн төрлүүд

1. Шуурхай унших термометр: Эдгээр нь температурыг хурдан шалгах зориулалттай. Тэд ихэвчлэн 1-2 секундын дотор хурдан уншдаг. Эдгээр нь жижиг зүссэн махны температурыг шалгахад тохиромжтой бөгөөд таны махыг үйлчлэхээс өмнө зохих дотоод температурт хүрч байгаа эсэхийг шалгахад тохиромжтой.
2. Оролцох термометр: Эдгээрийг хоол хийх явцад маханд үлдээж болно. Эдгээр нь шарсан мах, бүхэл бүтэн шувууны мах гэх мэт том зүсмэл маханд ялангуяа ашигтай байдаг. Тэд температурыг тасралтгүй хянаж, хоол хийх цаг, температурыг бодит цаг хугацаанд нь тохируулах боломжийг олгодог.
3. Утасгүй болон Bluetooth термометр: Эдгээр дэвшилтэт термометрүүд нь алсаас хянах ая тухтай байдлыг санал болгодог. Ухаалаг утас эсвэл алсын зайнаас хүлээн авагчтай холбогдсон нь температурыг алсаас шалгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь температурын хэлбэлзэл үүсгэж болзошгүй зуух, мах шарахыг олон удаа онгойлгох шаардлагагүй болно.

Махны термометрийн мэдрэгчийг ашиглахын ашиг тус

1. Нарийвчлал ба нарийвчлал

Температурыг үнэн зөв хэмжих нь аюулгүй байдал, чанарын аль алинд нь маш чухал юм. USDA-ийн мэдээлснээр махны дотоод температурыг зохих түвшинд хүргэх нь Salmonella, E. coli зэрэг хортой бактерийг устгах гол түлхүүр юм. Жишээлбэл, шувууны дотоод температур 165 ° F (74 ° C) байх ёстой бол үхэр, гахайн мах, хурга гурван минут амрах хугацаа дор хаяж 145 ° F (63 ° C) хүрэх ёстой.

2. Тогтвортой хоол хийх үр дүн

Махны термометрийн мэдрэгчхоол хийх гэсэн таамаглалыг арилгаж, илүү сайн үр дүнд хүргэдэг. Та стейкээ ховор, дунд эсвэл сайн болгосон аль нь ч хамаагүй термометр нь яг бэлэн байдлын түвшинд хүрэхэд тусалдаг. Энэхүү тууштай байдал нь мэргэжлийн тогооч болон хоолны ажлаа төгс төгөлдөр болгохыг хичээдэг гэрийн тогооч нарт онцгой чухал юм.

3. Хүнсний аюулгүй байдал

Хоол хүнсээр дамжих өвчин нь ихээхэн санаа зовоосон асуудал бөгөөд CDC-ийн тооцоолсноор АНУ-д жил бүр ойролцоогоор 48 сая хүн хоол хүнсээр дамжих өвчнөөр өвчилдөг. Эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх зөв температур чухал юм. Махны термометрийн мэдрэгчийг ашигласнаар та махаа сайтар чанаж, хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эрсдлийг бууруулж чадна.

4. Сайжруулсан амт ба бүтэц

Хэт чанах нь махыг хуурай, хатуу болгоход хүргэдэг бол дутуу болгосон нь зажлууртай, тааламжгүй бүтэцтэй болгодог. Махны термометрийн мэдрэгч нь төгс тэнцвэрт байдалд хүрэхэд тусалдаг бөгөөд мах нь шүүс, зөөлөн байдлыг хадгалж байдаг. Үүний үр дүнд амт, бүтэц нь хадгалагдан үлдсэн тул идэх нь илүү тааламжтай байх болно.

Эрх бүхий ойлголт, мэдээллийн дэмжлэг

Дээр дурдсан ашиг тус, ялгаа нь зөвхөн онолын шинж чанараас гадна судалгаа, шинжээчдийн дүгнэлтээр баталгаажсан болно. USDA-ийн Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба (FSIS) нь найдвартай махны термометр ашиглахын чухлыг онцолж, аюулгүй хоол хийх температурын талаар нарийвчилсан зааварчилгааг өгдөг. Нэмж дурдахад, Journal of Food Protection сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар махны термометр ашиглах нь гэрийн гал тогоонд дутуу болгосон шувууны өвчлөлийг эрс багасгадаг болохыг тогтоожээ.

Хоолны шинжлэх ухаанд нэр хүндтэй Америкийн Test Kitchen-ийн мэргэжилтнүүд температурыг хурдан шалгахын тулд шууд уншигдах термометр, махны том зүслэгт оруулах термометрийн ач холбогдлыг онцолж байна. Тэдний нарийн шалгалт, гал тогооны хэрэгслийн талаархи тойм нь янз бүрийн төрлийн махны термометрийн үр ашиг, найдвартай байдлын талаар үнэ цэнэтэй ойлголтыг өгдөг.

Дүгнэж хэлэхэд, махны термометрийн мэдрэгч нь ямар ч гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Төрөл бүрийн төрөл, тэдгээрийн тусгай хэрэглээг ойлгох нь таны хоол хийх ур чадварыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Нарийвчлал, тогтмол үр дүн, хүнсний аюулгүй байдал, сайжруулсан амт, бүтэц зэрэг давуу талууд нь махны термометрийг мэргэжлийн тогооч болон гэрийн тогооч нарт зайлшгүй байх ёстой.

Өндөр чанартай хөрөнгө оруулалт хийснээртермометр махны датчикҮүнийг зөв ашигласнаар та махан хоолоо үргэлж төгс чанаж, танд болон танай зочдод аюулгүй, амттай хооллох боломжийг олгоно.

хаягаар бидэнтэй холбогдооройEmail: anna@xalonn.com or Утас: +86 18092114467Хэрэв танд асуулт байвал бидэнтэй хүссэн үедээ зочлохыг урьж байна.

Лавлагаа

1. USDA Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба. Аюулгүй хамгийн бага дотоод температурын график. -аас авсанFSIS USDA.
2. Хүнс хамгаалах сэтгүүл. "Гэрийн гал тогоонд махны термометр ашиглах нь." -аас авсанJFP.
3. Америкийн туршилтын гал тогоо. "Махны термометрийн тойм." -аас авсанATK.