Олон гэрийн тогооч нарын хувьд дижитал махны термометр нь гал тогооны зайлшгүй шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнийг аюулгүй, амттай хоолыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэснээрээ Гэрийн хоолыг хамгаалах үндэсний төв [1] магтдаг. Энэ нь таамаглалыг арилгаж, төгс чанасан махыг хамгийн оновчтой шүүслэг, амттай болгодог. Харин махнаас хэтэрвэл ямар вэ? Энэхүү найдвартай хэрэгслийг бусад хоол хийх, ялангуяа тосны температурыг хэмжихэд ашиглаж болох уу?

Энэ нийтлэл нь олон талт байдлыг судлах болнодижитал махны термометрТемпературын нарийвчлалыг хэмжих шинжлэх ухааны зарчмуудыг судалж, газрын тосны температурыг хянахад тохиромжтой эсэхийг үнэлэх. Бид мөн зарим нэмэлт сонголтуудыг судлах болноутасгүй хоол хийх термометр, ухаалаг махны термометр, баалсын махны термометргазрын тосны мониторинг хийх нэмэлт функцуудыг санал болгож байгаа эсэхийг шалгах.

Температурын хяналтын шинжлэх ухаан: бэлэн байдал ба аюулгүй байдлыг тэнцвэржүүлэх

Мах, тос хоёулаа оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд температурыг нарийн хянах шаардлагатай. Махны хувьд бэлэн байдлын хүссэн түвшинд хүрэх нь дотоод температураас хамаардаг. 2005 онд Journal of Food Science сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаанд [2] булчингийн эд дэх уурагууд тодорхой температурт хэрхэн денатурат (хэлбэр өөрчлөгддөг) эхэлдэг талаар дэлгэрэнгүй бичсэн байдаг. Энэхүү денатурацийн процесс нь чанасан махны бүтэц, шүүслэг байдалд шууд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, ховор стейк нь сайн хийсэн (ойролцоогоор 160 ° F ба түүнээс дээш) харьцуулахад дотоод температур бага (ойролцоогоор 120-125 ° F) шаарддаг [3].

Харин газрын тос нь өөр өөр температурын босготой байдаг. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хүнсний аюулгүй байдлын иж бүрэн тоймд нийтлэгдсэн 2018 оны тойм нь газрын тосны хэт халалтын аюулыг онцолсон байна. Утааны цэгээс хэтрэх нь түүний эвдрэлд хүргэж, утаа, амтгүй үнэрийг үүсгэж, чанаж буй хоолонд сөргөөр нөлөөлдөг. Цаашилбал, тосыг буруу температурт хэрэглэх нь бүтэц, бэлэн байдалд нөлөөлдөг. Хангалттай халуун биш тосонд хийсэн хоол нь тослог, чийгтэй болдог бол хэт халуун тос нь дотор талыг нь чанаж дуусахаас өмнө гадна талыг нь шатаадаг.

Дижитал махны термометр: Газрын тосны гүнд бус дотоод температурт зориулагдсан

Уламжлалтдижитал махны термометрs нь үндсэндээ махны дотоод температурыг хэмжих зориулалттай. Тэдний датчик нь ихэвчлэн шовх үзүүртэй, нарийхан байдаг тул стейк эсвэл шарсан махны хамгийн зузаан хэсгийг нэвт шингээхэд тохиромжтой. Эдгээр мэдрэгчийг USDA-аас санал болгосны дагуу аюулгүй хоол хүнстэй харьцах, төрөл бүрийн махны бэлэн байдалд тохирсон тодорхой температурын хязгаарт тохируулсан байдаг [3].

Тосны дижитал махны термометрийг ашиглахтай холбоотой асуудал нь түүний дизайны хязгаарлалтад оршдог. Шовх үзүүртэй датчик нь тосонд бүрэн дүрэхэд тохиромжгүй байж болох бөгөөд энэ нь датчикийг буруу байрлуулсанаас буруу уншихад хүргэж болзошгүй юм. Нэмж дурдахад, ердийн махны термометр дээрх температурын хүрээ нь гүн хайруулын (ихэнхдээ 350°F-ээс дээш) өндөр температурт хамаарахгүй байж болно [5].

Хоолны хэрэгслийг өргөжүүлэх нь: Утасгүй сонголт ба тусгай термометр

Стандарт дижитал махны термометр нь тосонд тохиромжтой хэрэгсэл биш байж болох ч хоол хийх технологийн дэвшил нь хэрэглэгчдэд ээлтэй хувилбаруудыг санал болгодог.Утасгүй хоол хийх термометрЭнэ нь ихэвчлэн олон тооны датчиктай ирдэг бөгөөд энэ нь таны махны дотоод температур болон хоол хийх тосны температурыг нэгэн зэрэг хянах боломжийг олгодог. Эдгээр термометрүүд нь ихэвчлэн алсын дэлгэцтэй байдаг бөгөөд температурыг шалгахын тулд зуух эсвэл шарагчийг байнга онгойлгох шаардлагагүй, дулааны алдагдлыг бууруулж, хоол хийх үр ашгийг дээшлүүлдэг.

Ухаалаг махны термометрболоналсын махны термометрэнэ үзэл баримтлалыг нэг алхам урагшлуулаарай. Эдгээр өндөр технологийн хэрэгслүүд нь ихэвчлэн Bluetooth-ээр ухаалаг гар утсанд холбогдож, температурын бодит цагийн заалт, заримдаа бүр урьдчилан програмчлагдсан хоол хийх тохиргоог санал болгодог. Эдгээр сонголтууд нь нэмэлт тохь тух, үйл ажиллагааг хангадаг ч зөвхөн тосны температурыг хэмжихэд шаардлагагүй байж болно.

Дижитал барбекю термометрболонBluetooth шарсан термометрмах шарах, тамхи татах зэрэг гадаа хоол хийх зориулалттай. Эдгээр термометрүүд нь ихэвчлэн тосонд живэх хангалттай урт мэдрэгчтэй байдаг ба өндөр халуунд (500°F ба түүнээс дээш) хоол хийхэд илүү өргөн температурын хүрээтэй байж болно [6].

Апп-д холбогдсон махны термометрболондижитал гал тогооны датчикУхаалаг махны термометртэй ижил төстэй функцуудыг санал болгодог бөгөөд ихэвчлэн олон мэдрэгч, ухаалаг гар утасны холболттой байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим нь тосонд тусгайлан шаардагдах датчикийн урт эсвэл илүү өргөн температурын хүрээгүй байж болно.

Хэрэглэгчийн туршлагын зөвлөгөө:Утасгүй эсвэл ухаалаг термометрийг авч үзэхдээ аяга таваг угаагч машинд угааж цэвэрлэхэд хялбар датчик бүхий загваруудыг хайж олох нь завгүй гэрийн тогооч нарын гол давуу тал юм.

Төгс аяганд тохирох хэрэгслийг хайж олох

Тэгэхээр, та ашиглаж болох уудижитал махны термометргазрын тосны хувьд? Ихэнх тохиолдолд стандарт дижитал махны термометр нь дизайны хязгаарлалтаас шалтгаалан хамгийн тохиромжтой сонголт биш юм. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх термометрийн ертөнц нь янз бүрийн зориулалтаар зориулагдсан янз бүрийн сонголтыг санал болгодог. Газрын тосны температурыг хянахын тулд дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Утасгүй хоол хийх термометр:

Эдгээр нь мах, тосны температурыг хянах боломжийг олгодог

хаягаар бидэнтэй холбогдооройEmail: anna@xalonn.com or Утас: +86 18092114467Хэрэв танд асуулт байвал бидэнтэй хүссэн үедээ зочлохыг урьж байна.