Барбекю гэдэг нь шарсан хоол хийх, амтлах зэрэгт төвлөрсөн олон нийтийн цугларалт болох Barbecue-ийн товчлол юм. Түүний гарал үүслийг 16-р зууны дунд үеэс Испани судлаачид Америк тивд хүрэлцэн ирэхэд хоол хүнсний хомсдолд орж, амьжиргаагаа залгуулахын тулд ан хийх болсон үеэс эхэлдэг. Тэд нүүдэллэх үедээ хурдан мууддаг хоол хүнсийг шарж, хадгалдаг байсан бөгөөд энэ аргыг уугуул иргэд, тэр дундаа Америкийн уугуул иргэд мах шарахыг зан үйлийн нэг хэлбэр гэж үздэг байжээ. Испани Америк тивийг байлдан дагуулсны дараа Европын язгууртнуудын дунд шарсан мах идэх нь амар хялбар зүйл болжээ. Америкийн барууны орнууд өргөжин тэлснээр шарсан мах нь гэр бүлийн үйл ажиллагаанаас олон нийтийн үйл ажиллагаа болж хувирч, Европ, Америкийн соёлд амралтын өдрүүдийн амралт, гэр бүлийн цугларалтуудын гол хэсэг болсон.

Шарах нь зөвхөн хоол хийх арга биш юм; Энэ бол амьдралын хэв маяг, нийгмийн үйл явдал юм. Гадна шарсан мах нь байгалийн үзэсгэлэнт газар, цэвэр агаарт зугаалж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ амттай хоол, сайхан цагийг хуваалцах боломжийг олгодог. BBQ нь мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг олон төрлийн орц найрлагыг ашиглан төрөл бүрийн амттай хоолоор хангадаг. Шарах явцад янз бүрийн найрлага, амтлагчийг хослуулснаар үнэхээр мартагдашгүй өвөрмөц амт, бүтэц бий болно.

Шарсан үдэшлэгт хоол хийхээс гадна харилцан үйлчлэл, зугаа цэнгэлийг сайжруулахын тулд чатлах, дуулах, тоглоом тоглох зэрэг үйл ажиллагаанууд ихэвчлэн багтдаг. Барбекю нь зөвхөн хоол амтлахаас гадна нийгэмших, харилцаа холбоо тогтоох, харилцаа тогтооход чиглэдэг. Энэ нь гэр бүлийн цугларалт, найз нөхдийн цугларалт эсвэл гадаа үйл ажиллагаа явуулах эсэхээс үл хамааран шарсан мах хийх нь сайн сонголт юм.

Барбекю соёл нь хөгжиж, өргөжиж байна. Өнөө үед шарсан мах нь зөвхөн гадаа шарсан махаар хязгаарлагдахаа больсон. Та мөн олон төрлийн доторх шарсан махны төхөөрөмжөөр шарсан мах идэж болно. Түүнчлэн шарсан махны орц, амтлагч нь байнга шинэчлэгдэж, баяжуулж, хүмүүст илүү олон сонголт, боломжийг олгож байна. Барбекю соёл нь зөвхөн АНУ, Европт төдийгүй Ази, Африк болон бусад орнуудад түгээмэл болсон дэлхийн үзэгдэл болжээ.

Барбекю, шарсан термометр, утасгүй шарсан термометр зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл байдаг. Шарсан термометр болон утасгүй шарсан термометрийг ашиглан хоол хийх явцад орц найрлага нь хамгийн тохиромжтой температурт хүрч, улмаар хүнсний аюулгүй байдал, амтыг баталгаажуулдаг. Шаржны термометр нь ихэвчлэн хоол хийх явцад түүний температурыг хянахын тулд хоолонд оруулдаг урт бариултай термометр юм. Энэ нь ялангуяа шарсан маханд чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээрийг чанаж, идэхэд аюулгүй байлгахын тулд тодорхой температурт чанах шаардлагатай. Утасгүй шарсан термометр нь илүү тохиромжтой. Энэ нь хүнсний температурын мэдээллийг утасгүй холболтоор гар утас болон бусад төхөөрөмж рүү дамжуулах боломжтой бөгөөд тогооч нь мах шарах явцад байнга мах шарах шаардлагагүйгээр хоолны температурыг алсаас хянах боломжийг олгодог. Энэ хэрэгсэл нь тамхи татдаг мах эсвэл том зүсмэл мах гэх мэт удаан хоол хийх хугацаа шаарддаг найрлагад онцгой ач холбогдолтой юм. Шаржны термометр болон утасгүй мах шарах термометр ашиглан орцуудаа төгс чанаж, хоолоо хэт жигнэх, дутуу болгохоос сэргийлнэ. Энэ нь хүнсний чанарыг сайжруулаад зогсохгүй хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг. Тиймээс BBQ хийхдээ эдгээр хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө шарсан мах нь зөвхөн хоол хийх арга эсвэл нийгмийн арга хэмжээ биш юм; Энэ бол амьдралын хэв маяг, соёлын илэрхийлэл юм. Энэ нь хүмүүст амттай хоол идэх, амрах, хүмүүс хоорондын харилцааг бэхжүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд соёлын солилцоо, хөгжлийг дэмжинэ. Дотор эсвэл гадаа шарсан мах бол туршиж үзэх, сурталчлах нь зүйтэй амьдралын хэв маяг юм.